2022.02.27 2022.05.08

【ラーメン】神戸ミシュラン受賞鶏白湯そば伊東（東京都八王子市）

oishiimono

用事で中央線に乗って西八王子へ。
西八王子はラーメン屋さんがたくさんあり、
八王子ラーメンを食べようと思ったら
祝日は休みの店が多い。

ネットでラーメン屋さんを探していると
鶏白湯ラーメン？
玉ねぎ入りの八王子ラーメンではなく？

ということで早速食べに行ってみました。

ふわふわスープが特徴の鶏白湯ラーメン

西八王子駅北口の階段を下りて
横断歩道を渡るとファミリーマートがあり
右手に行くと看板が見えてきます。

鶏白湯には複数種類あり

鶏白湯に味噌がプラスされた味噌鶏白湯、
魚介系の魚介鶏白湯があります。

メニューがいろいろとありますが、
人気No.1の鶏白湯と唐揚げライスセットを
いただきました。

お店に入ると、席は１０ほど。
そのうち６席ほど埋まっていました。
午後２時頃に行ったのですが、
人多めのような気がします。

早速、食券を渡して席で待ちます。

目の前で調理していますが、
スープをハンディブレンダーで撹拌。
超あわあわふわふわスープになります。

約5分程度でしょうか。
ラーメンが出てきました。

超美味そう。
テーブルに食べ方が書いてあり、
２０秒以内に写真を撮ってください
とのことでしたので、パシャリ。

スープを飲んでみると
口の中でふわふわしています。
味がとても濃くて美味しい。
ちょっと味噌っぽい感じがしましたが
癖がなくとてもいい。

続けて兵庫但馬鶏のチャーシューを
パクリ。

肉厚でさっぱりした味わい。
味の濃いスープと相性がいいですね。

ラーメンの麺は太目の縮れ麺。
歯ごたえがあってもちもち。

縮れ麺だけど、麺にスープが
余り絡んでいなく、もったいない。
細麵の方がいいかも。

量は普通程度ですが、
スープが濃いめなのでお腹いっぱい。

スープが余ったのでご飯を入れると
これまた美味しい。

ご飯とスープの相性がいい。
麺より相性がいいかも！

唐揚げは作り置きで
注文が入ると２度揚げしています。

唐揚げは普通かな？

食べていると続々とお客さんは
来ていました。

店内に入りきらないので
外で待っている人がいて
人気が出てきているようです。

次は魚介鶏白湯食べてみようかな。